さんまのすり身入りコロッケ

ン！旨っ！　　えっ?! さんま入ってるの？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　考案者：中央大学2016インターン生

   小さいお子様にも　食べやすくなるように　コーンを入れて彩にもこだわりました。チーズを入れるのもおすすめです！ 

 　材料         （２人分）  

          ・さんま味付すりみ・・・・・・・・ １袋
          ・じゃがいも ・・・・・・・・・・・・・・３つ
          ・玉ねぎ ・・・・・・・・・・・・・・・・１つ
          ・缶詰コーン・・・・・・・・・・・ 適量
          ・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
          ・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
          ・パン粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ10
          ・サラダ油・・・・・・・・・・・・・２カップ

 作り方   

①　じゃがいも は適当な大きさに切り、レンジにかけ柔らかくした後、ポテトマッシャーで潰しておく。

②　玉ねぎは、粗みじん切り にしておく。 

③　 玉ねぎを火が通るまで炒め、１に加える。

④　③に解凍したＹＫさんま味付すりみ と缶詰コーンを加え混ぜる。

⑤　8～10等分して団子状に丸め、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて160℃の油でじっくりと揚げる。

中まで火が通ったら、油を切って皿に盛る。